泸州巴蜀液酒业集团荣获“泸州市2023年白酒（食品）产业高质量发展突出贡献企业”

       近日，2024年泸州市白酒（食品）产业高质量发展大会在南苑会议中心召开。会上宣读了《中共泸州市委 泸州市人民政府关于表扬泸州市2023年白酒（食品）产业高质量发展特别贡献企业、突出贡献企业、优秀示范企业和优秀集体、优秀个人的通报》。中共泸州市委书记杨林兴，市委副书记、市长余先河，市政协主席田亚东，市委副书记何洪波，市委常委、江阳区委书记郭宏川等领导出席会议。       泸州巴蜀液酒业集团荣获泸州市2023年白酒（食品）产业高质量发展突出贡献企业。       ...

泸州纯粮白酒厂家——酿造白酒有哪些工艺流程

      伴随人们消费观念的转变，时下的白酒消费群体更加注重白酒产品的口感。人们把“好喝”作为购买白酒产品的重要依据，不再注重香型。针对白酒消费需求多层次、多类别、多样性的差异，要满足不断变化的消费需求，须不断创新产品个性和特色，将白酒的安全、卫生、健康作为基本需求，将香气幽雅细腻，入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小等作为主要研发方向。那么酿造白酒需要哪些步骤呢？白酒的生产工艺流程主要包括以下几个步骤       原料选择与处理。选用高粱、玉米、小麦、大米等粮食作为主要原料，要求原料新鲜、颗粒饱满、无虫蛀、无霉...

泸州白酒厂家——为什么越来越多的人喜欢喝纯粮散白酒

       在这个快节奏的时代，人们的生活方式发生了翻天覆地的变化，其中喝酒这一传统习俗也在悄然改变。近年来，越来越多的人开始喜欢喝散白酒，这种现象的背后究竟隐藏着怎样的原因呢？       S先，散白酒的价格相对较低，更符合普通消费者的预算。在经济压力越来越大的当下，许多人开始寻求更为经济实惠的消费方式。散白酒的出现，无疑为这部分人群提供了一个不错的选择。花更少的钱，品尝到同样美味的酒，何乐而不为呢？       其次，散白酒的品种繁多，满足了不同消费者的口味需求。从清香...

泸州白酒厂家：经营散酒需要注意哪些

      随着经济的不断发展，人们的消费观念也在不断改变。越来越多的人开始接受散装酒，而不是传统的瓶装酒。因此，卖散酒已经成为了一个新兴的行业。那么，在哪个地方卖散酒会更加合适呢？      首先，要考虑到人群的需求。一般来说，年轻人更容易接受散装酒。因此，卖散酒的店铺zui好开在年轻人聚集的地方，比如大学周边、商业街、菜市场附近等。这些地方的顾客年轻，消费力强，喜欢尝试新事物，注重体验和品味，会成为散装酒的主要消费人群。      其次，要考虑到经营成本和市场竞争。卖散酒的成本相对较低，但是市场竞争也...

泸州白酒厂家古坊老窖——看酒花，喝好酒

      白酒的酒花是其品质的重要标识，它是在酒液表面形成的泡沫。      通过观察酒花的大小、消散速度以及颗粒状态，我们可以对酒的度数和品质做出一定推断。过去的酿酒师傅常常以此来挑选最佳酒质。      酒花越大、消散越快说明酒的度数较高。这是因为高酒精含量的酒液更容易形成并迅速消散酒花。      相反，酒花越小、消散越慢意味着酒的度数较低。低度酒含有较少的酒精，因此形成的酒花会较小且持久。      若酒花细密、大小均匀且颗粒饱满、堆花...

泸州古坊老窖——黑龙江酒协专家莅临巴蜀液参观考察

      10月31—11月1日 ，中国著名白酒专家栗永清、黑龙江省酒业协会会长赵志昌、黑龙江省酒业协会执行会长栗岩率领31位黑龙江省白酒技术专家到巴蜀液酒业集团三个酿酒生产基地：泸州基地（泸州巴蜀液酒业原酒生产基地）、贵州基地（贵州贵官酱酒业原酒生产基地）、宜宾基地（四川老蒲家酒业原酒生产基地）参观考察。      10月31日下午，黑龙江酒业协会专家一行深入巴蜀液贵州基地（贵州贵官酱酒业原酒生产基地）进行实地调研，巴蜀液酒业集团总工程师、贵州贵官酱酒业有限公司法人代表—蒲刚陪同考察。      11...

泸州纯粮白酒厂家——大曲、窖藏、老酒，白酒知识你都了解吗？

      关于白酒，别看有些人天天喝、顿顿喝，你问他自己喝的酒是什么香型，估计十个人有八个半不知道，再跟他谈固态工艺和液态工艺，更是一脸懵，有可能喝着酒精勾兑酒，还当成纯粮食酒。今天古坊老窖就跟大家一起聊一聊，在白酒酿造中起到决定性作用的几道工艺。一、酒曲       酿酒由粮食提供淀粉、糖分等养分，而养分转化成酒精，则依赖于酒曲中所含的微生物，因此决定酒体香型、风格、口感和品质的，粮食只占很小一部分比例，酒曲才是灵魂。古法酿酒，都是天然人工制作的大曲，后来为了降低成品和提高产量，相继研发出麸曲、小曲等实验室里培养出的菌种...

泸州百年古坊酒——纯粮白酒是高度好还是低度好？

      说到白酒对中国人来说也是比较喜欢喝的，而白酒也是从古代一直流传到现在，比如说我们在外出吃饭的时候，餐桌上必不可少的也就是白酒了，那么关于白酒的度数一直以来都是非常有争议性的，有的朋友就认为低度白酒对身体的伤害特别小，而有的人就认为高度白酒喝完之后不上头，而且高度白酒对身体有益等等，那么今天就给大家分享一下白酒度数高好还是度数低好？      首先我们先来了解一下高度的白酒度数，白酒必须是在50度以上才能够称得上是高度白酒，它的口感特别醇厚，而且空杯留香就会更加持久，但是高度白酒也是因为度数比较高，所以在入口的时候会觉得比较...